La Fonda Del Prado

La Fonda Del Prado

La Fonda del Prado es una empresa familiar dedicada a dos actividades complementarias y que hacen nuestros productos diferentes.

Comenzamos criando nuestras propias aves (faisanes, pintadas...) de manera tradicional y poniendo el faisanesp.JPGcuidado en ello que nos da una experiencia más de 50 años desde nuestra pequeña granja de Villalba de Duero. De esta manera podemos conocer y controlar los aspectos fundamentales del desarrollo del animal, especialmente su alimentación, para saber así que contamos con una materia prima de excepcional calidad, hecho éste imprescindible para realizar cualquier tipo de cocinado.

Podemos decir que el auténtico secreto de nuestros productos radica en la circunstancia de ser a la vez productores y transformadores, granjeros y cocineros.

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Es por todo esto que también somos muy exigentes con aquellas materias primas que se convierten en protagonistas de nuestros productos cuando las aves no lo son (carrilleras, pimientos del piquillo, alubias, bonito escabechado) y con los ingredientes necesarios para realizar nuestros guisos (aceite de oliva, hortalizas, vinagres, vinos, especias...).

En segundo lugar, cocinamos para luego enlatar. Esta apreciación nos parece fundamental ya que no es lo mismo que cocinar dentro de la lata.No se puede conseguir aplicar el punto adecuado a un plato si se meten los ingredientes en crudo dentro de una lata o un bote y se cocinan dentro sin más intervención del cocinero.
Por eso en La Fonda del Prado elegimos, aunque el proceso sea más largo y laborioso, cocinar nuestros productos de manera tradicional, en una olla, y cuando está en su punto colocarlo en la lata tal y como usted lo encontrará. Esperamos que sea de su agrado.

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Disponemos también de un pequeño restaurante para realizar pequeños banquetes o celebraciones y, si usted está por la zona, puede encargarnos comida para recoger y llevar.

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